“永辉现在确实是属于学习胖东来的初级阶段”华融资产，“永辉现在是胖东来十年前的水平”，10月13日，在永辉超市举办的发布会上，公司新任CEO、全国调改组负责人王守诚如此表示。他称，从2024年5月6日调改开始，永辉要用2到3年时间走出生死线，3到5年时间把顾客的信任赢回来，5到10年时间成为一个国民提到永辉就很骄傲和幸福的超市。
王守诚指出，10年前，山姆涨了会员费，用于提升用户价值创造，胖东来也在新增很多服务，诸如门店提供微波炉加热、制冰机等，而永辉则在不断扩张门店。优秀的企业都在围绕员工和服务做事情，“十年前种什么种子，十年后开什么花”。他称，过去永辉为了效率，忽略员工幸福、顾客体验，但“永辉不会再犯错了”。他表示，今天的永辉一定是走品质的路线。
526天调改超200万平米的商业体
永辉CEO王守诚：希望用2到3年时间走出生死线
根据现场披露的数据，永辉自2024年5月6日开始启动胖东来模式调改，截至2025年10月13日，526天的时间，永辉超市对累计面积200多万平方米的商业体进行了改造。
根据官方数据，截至8月22日，永辉的调改店增加至168家，而9月至少还有30余家门店完成调整，综合计算，其完成调改门店总数已有200来家。而根据其半年报，截至6月底，其在全国拥有门店总数552家华融资产，调改店数量占比接近四成。
根据最新披露的数据，永辉超市调改店的客流平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值。永辉共有102家调改门店的顾客净推荐值（NPS）均值超过40%，达到行业优良水平，其中有19家门店该值超过50%。
在发布会现场，永辉还透露，2025年1月至8月，永辉超市员工累计分红超3100万元，单月单店分红最高超30万元。
去年以来，除了向胖东来学习调改门店外，永辉在股权和高管方面也进行了一系列调整。2024年9月，名创优品的子公司骏才国际以62.70亿元的价格收购永辉超市的29.4%股份。目前，骏才国际已经成为永辉超市的第一大股东。今年3月，永辉超市创始人张轩松继续担任公司董事长，名创优品创始人叶国富则获任永辉超市非独立董事、改革领导小组的组长。而到了9月19日，去年10月才被提拔为公司副总裁的王守诚升任公司CEO。
王守诚自2017年毕业以来就在永辉超市工作，去年被任命为调改组负责人，会后，他首次以CEO身份与媒体进行交流。对于被委以重任，王守诚告诉南都湾财社记者，永辉目前的重点工作在调改和转型，基于对调改策略的信心，永辉对调改的方向越来越坚定。刚好“我在这个方向上参与了更多时间，更热爱这个事情，（由我担任CEO）会更合适一些”。
王守诚坦承担任CEO颇有压力，但是压力也是动力来源。他向南都湾财社记者透露，永辉接下来的工作重心包括文化的不断夯实，以及在商品领域的不断深耕和发力。永辉的挑战在于永辉正处于变革转型的时期，时间要求会更紧迫些，变革的速度和质量如何平衡，需要投入更多的精力去处理。
在王守诚看来，永辉和胖东来的很多业务逻辑、管理机制确实存在很大差异，如果一味盯着胖东来现成的东西华融资产，永辉确实是“拿不过来”，但是胖东来的管理理念和先进的文化都是值得永辉学习的，在学习之后，永辉可以内化成自己的标准和方法。永辉目前还处于学习胖东来的初级阶段，希望用2到3年时间走出生死线，3到5年时间把顾客的信任赢回来，5到10年时间成为一个国民提到永辉就很骄傲和幸福的超市。
永辉计划三年打造100个亿级大单品
供应链最大挑战是商品的稳定交付
商品是永辉在当天发布会重点讲述的内容，在现场，永辉官宣了其新定位——“国民超市 品质永辉”，并系统性阐释其商品战略，其正在推动“一场彻底的商品中心化变革”，搭建起由大牌尖货、永辉定制、品质永辉组成的商品结构，并希望在三年内锁定200个核心战略伙伴，打造100个亿元级大单品。
在永辉定制方面，永辉超市重点发布了定制鲜牛奶、定制酸奶、冰鲜挪威三文鱼等8款定制类商品，而在自有品牌方面，其发布永辉橙汁、微胶囊香氛酵素洗衣液等12支商品。今年永辉预计共推出60支自有品牌商品，未来5年将打造500支自有品牌商品。
王守诚告诉记者，永辉门店的调改没有一个结束的节点，现在很多店进入了第二个阶段的调改，包括人、政策、商品的更新。在第二阶段，永辉会更注重商品板块，会拿出80%的精力投入到商品之中。
永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平向记者指出，永辉数百家店、地跨20多个省区，商品的稳定交付是永辉当前最大的挑战，包括品质的稳定交付和商品的稳定交付。永辉也在思考如何在坚守品质和尽可能加速速度之间去做平衡，永辉绝对不能因为速度的要求就去牺牲品质，希望尽量找到其中完美的解决方案。永辉需要大力整合供应链，同时，加速自有品牌的开发。
而在王守诚看来，永辉门店布局较广、盘子较大，也有另一个好处。第一阶段，永辉确实做了很多基础建设工作，当这个网络搭起来之后，这种规模效应能够在运营上实现不断的突破，在结合胖东来的经验和永辉的特色之上，能够发挥出很好的价值。比如广东销售较好的烘焙新品，陕西卖得比较好的地域性熟食，可以在全国门店交叉和分享。
永辉的调改店传递了诸多积极信号，现实的另一面是，永辉目前尚未从亏损里走出来。自2021年以来，永辉超市就开始陷入营收下跌并且录得亏损的局面。今年上半年，永辉超市收入同比下跌了20.73%至299.48亿元，净利润亏损为2.41亿元，而上一年的净利润为2.75亿元；扣除非经常性损益的净亏损为8.02亿元，上一年同期则为盈利2986.65万元。
永辉在调改门店的同时也在不断关店。今年上半年，永辉超市新开门店4家，关闭门店227家，截至6月底，其已经开业的门店552家，较2024年年底净减少门店223家，半年净减少门店数与去年全年相当。
王守诚表示，永辉的当务之急还是对存量店的调改。在整体的运营水平提升后，永辉会去开更多的新店，对这方面没有强制要求具体的时间进度，目前还是会在自己的核心能力上进行快速打磨和提升。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴华融资产
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